“冬储菜”供应足，“菜篮子”拎得稳
- 赵 莉
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大雪已过，近两天20度的天气温暖的让人忘记已经身处冬季。但徐州的大爷大妈没有忘记未雨绸缪，天气预报周末开始天气逐渐转冷，趁着好天气提前来徐州农副产品中心批发市场采购的市民明显增多，白菜、大葱等冬储菜俏销。
冬储菜，顾名思义就是储藏起来用来过冬的蔬菜。随着经济发展，餐桌上蔬菜种类逐渐丰富，人们早已过上了“一年四季吃新鲜菜”的生活，购买冬储菜逐渐成为了一种情怀和迎接冬天的仪式感。
尽管如此，但凡碰上个极端天气，蔬菜价格受到影响波动明显，心急又会过日子的市民还是喜欢提前备点“货”以应对临时可能的价格上浮。
近日，徐州农副产品中心批发市场加大大白菜、大葱、萝卜等冬储蔬菜备货量，为广大居民实实在在享受到物美价廉的平价蔬菜，全力做好保供惠民工作。
大白菜
今天一早八点半左右，市场蔬菜交易区熙熙攘攘，人头攒动，在码放整齐的白菜摊位前，不少市民前来挑选、购买。
人们常说“百菜不如白菜”，大白菜的水分充足、口感脆爽、营养丰富，尤其冬天的大白菜是一年中最好吃的时候，所以不管是过去还是现在，大白菜永远是冬储菜里的主角。
今天市场大白菜的批发价格约为0.4元/斤，零售约0.5元/斤，与去年同期相比价格降了不少，除了超市、饭店的批量采购，三四颗堆在小推车里或左右手各拎一两颗大白菜也随处可见。
大 葱
大葱作为家常做饭必不可少的调味菜也是冬天必备。蔬菜区最北侧是专门的大葱经营区，大葱批发商也增加了工人数量，拣叶、捆绑、码成堆，应对越来越多的采购商和市民。
今年，不仅白菜价格低廉，大葱的价格也降低了不少，今天市场大葱的批发价格在0.8-1.0元/斤之间。一售卖大葱的商家表示，今年大葱价格下降太多了，去年价格在2元/斤上下，尤其是疫情的时候，价格都涨到3元一斤。
萝 卜
作为冬储菜中必不可少的一员，萝卜近段时间也迎来销售旺季。
冬天是进补时节，萝卜是滋阴润燥养生好食材，今年萝卜价格也十分低廉，据蔬菜区负责人介绍，今年冬储菜价格整体偏低，主要是因为今年蔬菜整体长势好，各产地集中上市，加上气温较历史同期偏高，产量叠加，导致市场整体呈现出供过于求的局面。
生姜、大蒜
姜蒜是老百姓餐桌上不可或缺的调味菜，少了它们饭菜就会少了很多滋味。与“冬储三大菜”相比，生姜和大蒜要低调的多。姜蒜经营区内，成袋成筐的姜蒜货源充足，给来往市民带去十足的安全感。
姜蒜是老百姓餐桌上不可或缺的调味菜，少了它们饭菜就会少了很多滋味。与“冬储三大菜”相比，生姜和大蒜要低调的多。姜蒜经营区内，成袋成筐的姜蒜货源充足，给来往市民带去十足的安全感。
在切实做好农产品保供应、促流通、稳价格等工作的基础上，市场也持续加大产品抽检力度，不间断对场内产品进行抽检。严把农产品市场准入，规范进货渠道，确保来源安全可靠可追溯，防止不合格农产品进入市场销售，为公众“舌尖上的安全”保驾护航。
“冬储菜”
储的是温暖记忆
吃的是冬日情怀
更是生活的滋味
今年的冬储菜，您家买了吗？
