秋食板栗正当时
- 赵 莉
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七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈
秋天是丰收的季节，很多美味的食物都在秋季成熟，所以秋天也是吃美味食材的季节。
每到九、十月份，“桂花飘香板栗黄”，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
手拿一袋刚出锅的板栗，伴着飒飒秋风，边走边吃，应该是秋天最惬意的事了。
板栗，又名栗子、毛栗等，口感甜糯，每每让人吃的欲罢不能，当然营养也十分丰富，享有“干果之王”和“木本粮食”的美誉！
中医认为板栗入脾、胃、肾三经，能养胃健脾补肾、强筋骨，有活血止血等功效。每天吃几个板栗，有助于缓解肾虚所致的腰膝酸软、尿频等症状，还能健脾止泻，改善脾胃虚寒所致的泄泻。
《本草纲目》上说“栗味甘，性温，入脾胃肾经。”板栗既能健脾胃，又能养肾，所以又被称为“肾之果”，秋天吃它，可以补肾壮腰。
徐州农副产品中心批发市场也到了板栗飘香的时节。商家把一袋袋板栗倒到筛检的机器上，将有损坏的板栗挑拣出来重新分装销售。
据了解，今年板栗的批发价格整体波动不大，根据大小、品质批发价格6-13元/斤不等，目前市场的日到货量约在10万斤上下。
打开袋子，饱满圆润的板栗果实散发出淡淡的香气，拿在手上，带着微微质朴气息。经过一个夏天的养分积累，天然糖分的凝结造就了板栗天然的香甜口感。
除了未经雕琢的板栗，市场同时也有炒板栗销售。经过特殊的炒制技法，板栗的香甜被更加激发出来，炒好的板栗散发着诱人的油亮，空气中也弥漫着香甜的气息，让人忍不住的想深吸几口气。
煮栗子应该是每家每户都会做的方法。把栗子洗净，切出十字花刀。丢进电饭锅或高压锅里，放入白糖，少许食用油，大火煮开15分钟，再焖煮10分钟。甜丝丝，粉糯糯的栗子就出锅啦~~
有谁能拒绝得了一颗香香甜甜、软软糯糯的糖炒栗子呢？
板栗焖鸡也是十分可口。咸香鲜嫩的鸡块，配上甜糯的栗子肉，真是咸甜党的天堂！
秋日限定的栗子烧肉是小编最爱~板栗香香甜甜，粘稠的汤汁拌进米饭中，小编可以吃一整碗！当之无愧的米饭收割者！
除了用在菜品里还可以用在甜品甜糯糯的栗子，再适合不过啦~
栗子蛋糕也称为东方的提拉米苏，不用剥壳就能吃到清甜栗香~
红茶栗子酱口感浓香细腻，抹面包和空口吃都非常美味~
“秋风起，糖水甜。”秋冬就是喝糖水的季节，一碗板栗红枣银耳羹，一家老小都合适~
