甜甜的秋天，怎么少得了“千果之王”
- 赵 莉
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中国有句民谚叫：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
01
热腾腾的秋天
走在大街上，忽然闻着一股桂花飘香味，紧接着耳畔传来“糖炒栗子，又香又甜、刚出锅的糖炒栗子哟！”吆喝声，间或传来几声热栗子爆裂的脆响声，定睛一看前方，摊贩正挥动铲子，卖力地翻炒。
一颗颗油亮饱满的板栗，在铁锅中冒着热腾腾的白气，炒熟的糖炒栗子，通体泛着红亮亮、油光光的褐色，壳上还露出一个可爱的小口，包在厚厚的牛皮纸袋里，揣在怀中，暖呼呼的。
02
『板栗的营养价值』
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
03
『新栗上市季』
近段时间正是板栗大量上市的时节，徐州农副产品中心批发市场大大小小板栗装的满满当当，有的店门口还支着一口大铁锅，板栗在锅中炒制，散发出阵阵诱人的香气。
“一般9-10月左右上市，10月往后板栗上市量最多，目前市场上的板栗主要产地是安徽、山东、河北和徐州周边等地。”板栗批发商户介绍说。
根据大小质量不等，板栗的批发价格也从三四块到八九块之间。今年板栗批发价格和去年同期相比，有少许涨幅，但整体价格稳定。
热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子，是不少人在秋冬季节钟爱的美味。板栗的吃法很多，新鲜栗子还可以拿来做板栗烧鸡、板栗蒸肉等菜肴都是“吃货”们的优选美味！
深秋的甜蜜信号已发送！
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