满满的儿时回忆~外地人看不懂的徐州美食上市啦!
- 赵 莉
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听着窗外不绝于耳的蝉鸣不仅昭示着夏天的到来,还提醒着徐州人一种美味的到来!网传甚广的江苏十大怪菜之一便有徐州的爹喽龟儿,很多外地人表示很不能理解。但对于徐州生长的我们来说,爹喽龟是从小就开始吃的一道菜。
金蝉
在徐州
又叫“知了猴、跌喽龟、蠽(jié)蟟(liáo)猴”……
高蛋白、营养价值高深受人们的喜爱。
伴随着阵阵蝉鸣,
这道“时令美食”也搬上了人们的餐桌,
成为夏日里一道独特的美味。
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说到爹喽龟,
这绝对是能唤起七零八零后甚至九零初
记忆的东西。
傍晚,是“爹喽龟”出没的时候,
此时就可以拿着手电筒和小水桶去摸“爹喽龟”了,
漆黑的夜晚,
小树林里的一束束光亮,
正是摸“爹喽龟儿”的大军……
野生“爹喽龟儿”不仅风味独特,
含有丰富的蛋白质,
随着近几年市场的需求量越来越大,
价格也是一路飙升,
因此这种自发形成的
买卖“爹喽龟儿”的小市场也非常火爆!
如今
爹喽龟儿养殖成了流行产业
每年六月
正是爹喽龟儿上市时节
没错!!!
徐州农副产品中心批发市场
爹喽龟儿也上市啦
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据市场批发商户介绍
爹喽龟儿上市也仅仅一周左右时间
价格与去年同期持平
因为还处于上市初期
批发价格稍微高一些
120元/斤(每斤103-108个)
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前晚收货
第二天凌晨就到市场
新鲜的金蝉虽然风味独特但很受欢迎,
尽管价格较高,
但尝鲜的群众并不少。
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斗转星移,时过境迁,
当年带给我们欢乐的日子,
已成为内心深处最美好的记忆。
现在无论是在街边烧烤,
还是在高档饭店,
都能够看到它的身影,
煎炸皆可,
特别的香稣可口。
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控制不住口水的小伙伴儿
“爹喽龟儿”买起来了!